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綠咖哩南瓜牛肉煲
突然好想喝濃濃的湯頭，但又想吃牛肉，兩全其美的方法就是這道啦~
創作緣起 by QQ廚房
預備食材
半肉半筋牛肉 120元
南瓜 1/2顆
洋蔥 1/4顆
甜豆 少許
黃金菇 1小把
桂冠蛋豆腐 1盒
大蔥片 1/2支
無鹽奶油 1小塊
穀盛綠咖哩塊 1/2塊
玫瑰鹽 適量
鮮奶 150cc
步驟說明
作法
備料:洋蔥切塊、甜豆、黃金菇、桂冠蛋豆腐、大蔥片、無鹽奶油、穀盛綠咖哩塊
將牛肉川燙備用
準備半顆南瓜洗淨切塊(含皮)放入電鍋蒸軟
再將南瓜塊加些冷水稍微壓碎
備鍋熱油，放入奶油將甜豆及洋蔥拌炒
再放入南瓜泥塊滾煮
接著放入牛肉
加入鮮奶一起滾煮，並放入一小塊綠咖哩
再把桂冠蛋豆腐及黃金菇及大蔥片入鍋，轉小火滾煮約20分鐘(或放入電鍋燉煮皆可)起鍋前，加入玫瑰鹽調味即可
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