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預備食材
器具：兩人份內鍋x2

市售發糕粉 500g

水 375c.c

桂圓 60g（切小塊）

紅棗 10粒（洗淨去籽切碎）




步驟說明

作法




〈1〉將發糕粉+水以打蛋器攪拌均勻呈無顆粒狀的糕糊。

〈2〉再將桂圓、紅棗碎加入糕糊中拌勻。

〈3〉蒸鍋水煮沸後，將作法2的糕糊裝入模型中（器皿裡鋪一張年糕紙），放入蒸籠以中火蒸約30分鐘即可取出。






訣竅提示

※ 蒸煮當中切記千萬不可掀蓋

※ 不可在蒸煮過程中加水，會影響「發」的效果（所以鍋中的水一定要足夠）
            

                        


    

        

                    

    

    

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